Vins

Implanté à 350 mètres d’altitude au pied de la colline de Perréal, le vignoble d’un seul tenant bénéficie d’un microclimat préservé, apportant fraîcheur et équilibre aux vins. Conduit en agriculture biologique sur 15 hectares (AOP Ventoux et IGP Vaucluse), il repose sur une mosaïque de terroirs favorisant la complexité des cuvées.

Le domaine cultive un encépagement exigeant : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Merlot pour les rouges ; Sauvignon blanc, Viognier, Roussanne, Rolle et Petite Arvine pour les blancs.

Vignes de 20 à 50 ans et jeunes plantations participent à l’expression élégante des terroirs.

Un travail d’orfèvrerie, de la vigne au chai

Chaque parcelle est conduite et élevée séparément. Les vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri rigoureux et de vinifications par gravité sans sulfites, préservent l’intégrité du fruit.

En cave, une diversité de contenants — cuves inox et béton, amphores en terre cuite, œufs béton et fûts de chêne — permet des élevages précis et nuancés, au service de l’équilibre et de la profondeur des vins.