Produit uniquement les grandes années, il est issu d’une sélection rigoureuse de raisin et d’un travail d’élevage précis et minutieux. Cette cuvée de garde, est un vin d’une grande richesse et d’une forte personnalité, idéal pour accompagner de belles recettes de poissons.
Commentaire Yves Beck : Auteur et critique de vin. Membre GlobalWineScore
« Le Sauvignon Blanc assume parfaitement cet élevage et se révèle au travers de discrètes notes de citron et de fleurs blanches. En bouche, le vin est légèrement crémeux et salin. Il dispose d’une bonne structure et d’un caractère salin. Note 88/100 »