Les Boussicaux blanc est issu d’un terroir exceptionnel de marne argileuse. Après une sélection rigoureuse et un travail d’élevage précis et minutieux, ce vin de garde moyenne fruité est d’une grande richesse et fait montre d’une forte personnalité, idéal pour accompagner de belles recettes de poissons, du foie gras, des huitres ou des fromages.
Commentaire Yves Beck millésime 21 : Auteur et critique de vin. Membre GlobalWineScore
« Plutôt sur le retrait à l’ouverture, le vin s’est ouvert après quelques minutes pour révéler des notes de limes et de pêches blanches complétées par des nuances minérales. L’attaque est friande, mais également saline. Le vin est vif, juteux et salivant. Il a du caractère ainsi qu’une fine amertume qui plébiscite l’intensité aromatique et la longueur de la finale. Belle réussite ! Note 91/100 »